[Küchenzauber] Tiramisu

Für ein Treffen mit anderen Familen habe ich an diesem Wochenende ein Tiramisu vorbereitet. Ein wenig nervös war ich schon, da ich vorher noch nie Tiramisu bereitet habe und da ein Italiener anwesend war wollte ich es auch gut machen!

Tiramisu ist Italienisch und bedeutet soviel wie "Zieh mich hoch". Ein schlechtes Tiramisu, so erklärte mir der Italiener wird in Italien auch Tiramigiù (giù = runter) genannt.

Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie froh ich war, dass mir versichert wurde, dass mein Tiramisu niemanden runterziehen würde!

Zutaten:

• 3 Eigelbe
• 75 g Puderzucker
• 50 ml Amaretto
• 500 g Mascarpone
• 250 ml kalten Espresso
• 250 g Löffelbisquit
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker und der Hälfte des Amarettos schaumig rühren
2. Die Mascarpone unter die Eiermasse rühren.
3. Den kalten Espresso mit dem restlichen Amaretto vermischen und in
4. Die Löffelbisquits kurz in das Espressogemisch tauchen und in eine Flache Form schichten.
5. Auf die getränkten Löffelbisquits die Hälfte der Mascarponecreme geben
6. Wieder eine Schicht getränkte Löfelbisquits auf die Mascarponecreme geben.
7. Abschließend die restliche Mascarponecreme auf den Löffelbisquits verteilen
8. Das Ganze in den Kühlschrank geben damit es fest werden kann
9. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen

Tipp:

• Die Mascarpone NICHT mit einem Rührgerät unterrühren, da die Masse durch die hohen Drehzahlen zu flüssig wird! Ich nutze dazu einen einfachen Teigschaber!
• Das Espressogemisch in ein flaches Gefäß geben um die Löffelbisquits besser eintauchen zu können!

Tiramisu

Habt ihr schonmal Tiramisu gemacht? Was ist euer Lieblingsdessert?

Liebe Grüße,

eure Sabrina